Din egen hemrökta bacon

 

Rökt bacon är smakrik och traditionell mat som alla kan laga.

Före rökningen måste man salta och sedan torka köttet. Saltning och torkning är de traditionella sättet att förbereda köttet på innan det hängs upp för rökning. Videorna visar hur man saltar tunna revben med lake och innehåller tips på hur länge den ska ligga i salt samt information om torkning före rökning och själva rökningsprocessen. 

Man hänger upp de tunna revbenen på tork i hobbyrökeriet Normann före rökning. Därefter kan man starta rökningsprocessen med hjälp av den unika rökutvecklaren.

God rökning!