Vakuumpakker - teknisk informasjon.

DS117 har innebygget kjølevifte for lengre tids bruk. Ca syklustid målt med 20×30 cm pose er 14 sekunder. Ca 70 mb vakuumtrykk i posen. På denne modellen legges posen på utsiden av maskinen, kun med åpningen inni kammeret. Dermed kan du bruke så lange poser du vil, bare bredden ikke overstiger 30 cm. Brukes med riflede vakuumposer. Vakuumpakkeren måler trykket i posen slik at du trenger ikke stille inn tiden for vakuumering. Sveiselist 310mm, med hele 5mm bredde på sveisen. På denne modellen kan sveisetiden justeres. Mål: H 110 x B 394 x D 300 mm. 1-fas tilkobling, 0,7 kW. 

​

Vakuumposer:  

Vakuumposer riflet 20×30 cm eller 20×40 cm. 100 stk pr. pakke. Vakuumposer med kanaler for utvendige vacuumpakkere, PA/PE 105 my.

Sous Vide informasjon: Tåler opptil 80 grader C i 30 minutter. Bredde 200 mm. Posene som vi leverer til vanlig vakuumpakking er produsert av Polyamid (Nylon) og Polyetylen: PA/PE. Polyamid brukes for å få mekanisk styrke i posene og barriere mot lekkasje. Polyetylen har gode sveiseegenskaper og god vanndampbarriere. Dess tykkere en pose er, jo bedre barriere får man. Det må man ta hensyn til når man skal vurdere hvilke poser man skal bruke til sine verdifulle produkter. Posens tykkelse oppgis i my, eller 1/1000 millimeter. Poser av PA/PE skal ikke lagres i høyere temperaturer enn 25 grader celsius. PA og PE er begge plastmaterialer som er godkjente for næringsmiddelbruk. Disse posene er ikke beregnet for sterilisering eller koking, men tåler varme opp til 80 grader C. Kan brukes til pasteurisering på 80 grader i maks 30 minutter. Riflete vakuumposer PA/PE 105 har en riflet side, denne er 105 my og en blank side, denne er 100 my. Hvilke barriereegenskaper posene har er viktig! Nedenfor finner du lekkasjeverdier for oksygen (O2), vanndamp (H2O) og karbondioksid (CO2) samt nitrogen (N1). CO2 og N1 brukes til pakking av matvarer i modifisert atmosfære.

 

Lekkasjeverdiene oppgis slik:

• Gjennomgang

• i kubikkcentimeter eller gram

• pr kvadratmeter folie

• pr 24 timer

• ved 23 grader celsius (+/- 2 grader)

• ved 75 % relativ fuktighet (+/- 2 %)

• ved 1 bar
   

Vanngjennomgang (gram/m2/24t) = 2,3 Oksygen gjennomgang (cc/m2/24t) = 50 Nitrogen gjennomgang (cc/m2/24t) = 10 Karbondioksid gjennomgang (cc/m2/24t) = 150

UA-72247844-1