Så röker man sin egen lax

Det är populärt att laga rökt lax och öring - dessutom är det något alla kan göra.

Före rökningen måste man salta och sedan torka fisken. Saltning och torkning är det traditionella sättet att förbereda maten på innan den hängs upp för rökning . Detta gäller även andra typer av fisk. Videorna visar processen med torrsaltning av lax och innehåller tips på hur länge den ska ligga i salt samt information om torkning före rökning och själva rökprocessen. 

Man hänger upp fisken på tork i hobbyrökeriet Normann före rökning. Därefter kan man starta rökningsprocessen med hjälp av den unika rökutvecklaren.

God rökning!