Ingredienser
3 st vitlökar
Vegetabilisk olja eller olivolja
Fremgangsmåte
Dela vitlökarna i klyftor och ta bort det yttre skalet från varje klyfta.
Lägg vitlöksklyftorna på en plåt och rosta dem i ugnen tills de nätt och jämnt börjar mjukna. Se till att inte rosta dem för länge, då de kan få en bitter smak.
Låt vitlöken svalna på plåten innan du penslar varje klyfta med olja.
Lägg vitlöken på ett galler i rökeriet och starta rökgeneratorn.
Röktid: Ca 4–6 timmar.
Låt vitlöksklyftorna svalna och förvara dem i en glasburk fylld med olja.
Kallrökning är ett enkelt och smakrikt sätt att tillaga vitlök på. Rökt vitlök kan till exempel användas som en härlig smakförstärkare till kött, kyckling och grönsaker. Vitlöksklyftorna kan också användas i soppor, såser och andra rätter för att ge extra god smak.