Gör så här:

1. Skölj och torka chilin. Dela den gärna på längden

2. Lägg chilin på den invändiga nätramen eller på ett galler med lite mellanrum

3. Stäng Hobbyrökeriet och starta rökningen med rökgeneratorn

4. Kallrök vid 15–25 °C, max 30 °C

5. Rök i cirka 2–4 timmar, beroende på hur kraftig röksmak du vill ha

6. Låt chilin torka lite efter rökningen

Om du vill ha den helt torr kan du torka den i ugnen vid cirka 50–55 °C

Den färdiga chilin kan användas hel, krossas till chiliflakes eller malas till rökt chilipulver

Tips: Rökklossar av bok, al eller ask ger en fin och balanserad röksmak